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Comments on 2012-07-18 Marillenknödel

Alex that looks awesome. Looks kind of like an egg, once it is all put together.

Adrian 2012-07-18 20:17 UTC



AlexSchroeder
It’s the miracle of Knödel!

AlexSchroeder 2012-07-18 22:27 UTC


Meine Oma kam aus Schlesien. Sie hat mir das Rezept für Pflaumenknödel “vererbt”. Wir verwenden einen Kartoffelteig. Aber der Clou am Ganzen ist, dass das Stückchen Würfelzucker zunächst mit Cognac getränkt wird, bevor es den Stein ersetzt. Und die Brösel vermische ich dann auch noch mit einem guten Esslöffel Zimtzucker.

IngoBelka 2012-07-29 14:02 UTC



AlexSchroeder
Den Cognac und den Zimt muss ich unbedingt probieren! :)

Auch in Österreich gibt es Leute, die statt Quark (“Topfen”) einen Kartoffelteig nehmen – selber finde ich das allerdings zu mühsam. Vielleicht sollte ich es mal probieren um zu schauen ob es geschmacklich einen Unterschied macht.

AlexSchroeder 2012-07-30 09:06 UTC


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