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> zutat: Zutaten
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> Tags: [[tag:Kochen]]
Weil der Abend mit zwei Gästen so schön war… 
| Zutaten | Arbeitsschritte |
|---|---|
| 1 Tasse Chana-Dhaal (halbierte Kichererbsen) | Die Linsen drei Stunden in Wasser einweichen. Das Einweichwasser abgiessen, die Linsen in einen Topf geben, und mit 2 Tassen Wasser auf kleiner Stufe eine halbe Stunde kochen lassen |
| Erdnussöl, 1 TL Senfkörner, 1 TL Schwarzkümmel (Kalonji oder auch Zwiebelsamen genannt), 1 getrocknete Chilischote (oder etwas gemahlenen Chili) | Nach etwa 15 min Linsen kochen kann man schon mit dem nächsten Schritt beginnen: Öl erhitzen, Gewürze anbraten. |
| 1-2 Tassen Spinat (tiefgekühlt ist kein Problem) | Hitze reduzieren, Spinat hinzufügen, bei Bedarf etwas Wasser beigeben, und mischen. |
| 1 TL klein geschnittener frischer Ingwer (oder mehr!), 1 TL gemahlener Koriander, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 TL Salz (oder etwas weniger), je nach Masochismus noch mehr Chilipulver | Gewürze zum Spinat geben, mischen, und ca. 10 min auf schwacher Hitze einkochen. |
| Saft einer halben Zitrone (oder etwas weniger) | Inzwischen sollten die Linsen auch fertig sein, unter den Spinat mischen, Zitronensaft dazu, mischen, anrichten, fertig. |
Tags: Kochen